Faible teneur en calories, naturellement exempte de matières grasses et de cholestérol et avec un pourcentage élevé de potassium : ce ne sont là que quelques-unes des propriétés bénéfiques de l’ eau de coco, qui sont de plus en plus populaires ces dernières années.
Dans cet article nous parlerons des caractéristiques, des valeurs nutritionnelles, des bienfaits mais aussi des contre-indications de cet aliment.
CARACTERISTIQUES DE L’EAU DE COCO
Au goût sucré et aux propriétés hautement désaltérantes, l’ eau de coco est un rafraîchisseur naturel extrêmement riche en glucides. Concrètement, celui-ci est composé de certaines substances chimiques, à savoir : des sucres, des vitamines et minéraux, des acides aminés, des électrolytes, des cytokines et, enfin, des phyto-hormones.
Cette eau est extraite de la partie centrale des noix de coco , qui sont récoltées lorsque le fruit est encore jeune et vert (vers 6-7 mois environ). Lorsque la noix de coco mûrit, une partie de son jus reste à l’intérieur, tandis que le reste est absorbé par la pulpe du fruit.
Les noix de coco mettent environ 10 à 12 mois pour mûrir et, en moyenne, une noix de coco verte contient environ 130 à 250 ml d’eau. En moyenne, les valeurs nutritionnelles pour une dose de 250 ml sont :
- – glucides : 9 grammes ;
- – fibres : 3 grammes ;
- – protéines : 2 grammes ;
- – vitamine C : 10 % de la dose quotidienne recommandée ;
- – magnésium : 15% de la dose journalière recommandée ;
- – manganèse : 17 % de la dose quotidienne recommandée ;
- – potassium : 17 % de la dose quotidienne recommandée ;
- – sodium : 11% de la dose journalière recommandée ;
- – calcium : 6 % de la dose quotidienne recommandée.
BIENFAITS ET PROPRIETES DE L’EAU DE COCO
L’eau extraite de la noix de coco, si elle est consommée aux bonnes doses, est connue pour ses propriétés bénéfiques dont les effets – rappelons-le – sont encore subjectifs.
Examinons quelques-unes des propriétés et des avantages les plus courants.
PROPRIÉTÉS ANTIOXYDANTES
Des recherches sur des animaux exposés à des toxines ont montré que cette eau contient des antioxydants capables de réduire les radicaux libres, les rendant ainsi incapables de causer des dommages à l’organisme.
En effet, les radicaux libres sont des molécules instables produites par les cellules de l’organisme lors de son activité métabolique et leur production augmente dans des conditions de stress ou de dommages physiques. Lorsque le nombre de radicaux libres devient trop élevé, le corps entre dans un état de stress oxydatif, ce qui peut endommager les cellules et augmenter le risque de développer une maladie.
Une étude chez des rats présentant des lésions hépatiques a montré une amélioration significative du stress oxydatif dans le groupe d’animaux traités avec de l’eau de coco, par rapport au groupe non traité.
Dans une autre étude sur des rats soumis à un régime riche en fructose, une diminution des radicaux libres , de la pression artérielle, des triglycérides et des taux d’insuline ont été observés lorsqu’ils étaient traités avec de l’eau de coco.
Il convient toutefois de noter que les effets antioxydants de cet aliment n’ont pas encore été testés cliniquement et nécessitent une enquête plus approfondie .
PEUT AIDER À RÉDUIRE LES SYMPTMES DU DIABÈTE
La recherche a montré la capacité de l’eau de coco à contrôler les niveaux de sucre dans le sang et à améliorer d’autres marqueurs de santé chez les animaux atteints de diabète.
D’autres études, également menées sur des animaux, ont montré que la consommation d’eau de coco était capable de diminuer les taux d’hémoglobine A1c et le stress oxydatif . Cependant, il n’y a toujours pas d’études confirmant ces effets chez l’homme.
Malgré cela, compte tenu des valeurs nutritionnelles de l’aliment, la possibilité qu’il puisse être mis en œuvre dans l’alimentation des personnes souffrant de diabète sans contre-indications spécifiques semble très plausible.
Le niveau élevé de z qu’il contient semblerait pouvoir augmenter la sensibilité à l’insuline et réduire la glycémie chez les patients atteints de diabète de type II.
AMÉLIORE LE SYSTÈME CARDIOVASCULAIRE
Boire de l’eau de coco pourrait également aider à réduire le risque de développer des maladies liées au système cardiovasculaire.
Dans une étude sur des rats, une réduction du taux de mauvais cholestérol et de triglycérides dans le sang a été observée, en parallèle, et une réduction significative des graisses dans le foie.
AIDE À RESTAURER LES LIQUIDES
L’eau de coco est une excellente recharge post-entraînement, une boisson optimale pour la restauration des liquides et des électrolytes perdus pendant l’entraînement . Les électrolytes sont des minéraux très importants pour le fonctionnement de notre corps, y compris le maintien de l’équilibre hydrique.
Il s’agit notamment du potassium, du magnésium, du sodium et du calcium, que nous avons déjà vus présents dans l’eau de coco. Certaines études ont mis en évidence la capacité de cette eau à favoriser la restauration des niveaux d’eau , ainsi que les électrolytes de l’organisme.
De plus, dans les mêmes études, certains participants ont déclaré éprouver moins de nausées et moins de problèmes d’estomac après avoir consommé de l’eau de coco. Cependant, ce résultat contraste fortement avec ce qui est ressorti d’une autre étude, qui a plutôt signalé une plus grande récurrence des problèmes d’estomac et des ballonnements.
AMÉLIORE LE FONCTIONNEMENT DES REINS
Boire suffisamment de liquides est important pour faciliter le bon fonctionnement des reins et pour prévenir la formation de calculs rénaux.
Des études sur des rats atteints de calculs rénaux ont montré que la consommation d’eau de coco était capable de réduire l’accumulation de cristaux dans les reins et les voies urinaires , stimulant également l’action diurétique.
La teneur élevée en fibres et en eau rendrait alors cet aliment laxatif. De plus, grâce à ses valeurs nutritionnelles, ce dernier semble être capable de réguler l’équilibre hémostatique des cellules et du plasma.
CONTRE-INDICATIONS ET EFFETS SECONDAIRES DE L’EAU DE COCO
Chez des sujets en état de santé normal, aucune contre-indication particulière n’a été trouvée dérivant de la consommation de cet aliment. En général, l’eau de coco semble être un aliment sûr pour la plupart des adultes. Malgré cela, il peut provoquer un déséquilibre gastrique chez certaines personnes.
S’il est consommé en grande quantité, ce dernier cela peut exagérer votre taux de potassium dans votre sang. Une consommation alimentaire élevée est déconseillée aux personnes souffrant d’hypotension artérielle, car cela pourrait à son tour la diminuer.
Encore une fois, l’eau de coco pourrait interférer avec le contrôle de la pression artérielle pendant et après l’intervention chirurgicale : il est donc recommandé de ne pas la consommer pendant au moins deux semaines avant l’intervention chirurgicale.
Une consommation excessive de cette boisson peut entraîner un apport calorique important , ainsi que des réactions allergiques chez certaines personnes. De plus, p pourrait entraîner un dérèglement de l’équilibre électrolytique dans le corps en raison de la teneur élevée en potassium mentionnée ci-dessus.
DOSES ET INTERACTIONS AVEC D’AUTRES SUBSTANCES
Bien qu’il n’y ait pas beaucoup d’informations concernant l’interaction que l’eau extraite de la noix de coco peut avoir avec d’autres médicaments ou substances , il semble que cet aliment puisse interférer avec certains médicaments dédié à la régulation de la pression artérielle.
Il est donc conseillé de consulter votre médecin avant de commencer à consommer de l’eau de coco. Concernant les doses d’apport recommandées , il n’existe aucune étude scientifique garantissant un dosage optimal pouvant apporter des bénéfices mesurables pour la santé.
POUR RÉSUMÉ…
- – L’eau de coco est une excellente alternative à l’eau et aide à bien hydrater votre corps ;
- – cet aliment a d’excellentes valeurs et propriétés nutritionnelles ;
- – l’eau de coco est un aliment sûr pour la plupart des individus et n’a pas de contre-indications particulières ;
- – les bienfaits qu’il offre sont nombreux et concernent divers aspects du fonctionnement de l’organisme. Cependant, nous soulignons le manque d’études cliniques confirmant ses effets bénéfiques sur la santé humaine ;
- – sa consommation de cette eau est déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes, aux personnes souffrant d’hypotension artérielle, de taux élevés de potassium dans le sang, de dysfonctionnement rénal et pour celles qui doivent subir une intervention chirurgicale ;
- – il n’y a aucune preuve décrivant une interaction entre l’eau de coco et d’autres substances et/ou médicaments ; –
- – il n’y a pas d’informations significatives sur les doses recommandées à prendre par jour.