Le ralentissement des processus oxydatifs joue un rôle fondamental dans la prévention des inflammations pouvant affecter l’organisme et dans la lutte contre l’apparition de maladies cardiovasculaires, neurodégénératives et autres.
C’est pourquoi, dans cet article, nous avons décidé de vous parler des meilleurs antioxydants naturels , ainsi que des suppléments que vous pouvez prendre en cas de besoin et sur consultation médicale.
ANTIOXYDANTS ET RADICAUX LIBRES : QU’EST-CE QUE C’EST ?
les antioxydants sont des produits chimiques capables de prévenir ou de ralentir les dommages aux cellules causés par la présence de radicaux libres et de molécules instables, produits en raison de certaines réactions métaboliques.
En fait, les radicaux libres représentent des déchets provenant des cellules lorsque le corps traite les aliments et réagit avec l’environnement. Lorsque le corps ne parvient pas à éliminer efficacement les radicaux libres, une condition appelée » stress oxydatif » est créée.
Ces derniers peuvent être extrêmement nocifs pour la santé des cellules et, par conséquent, peuvent entraver le bon fonctionnement de l’organisme .
Concrètement, les facteurs qui augmentent sa production peuvent être endogènes (comme le stress ou des types particuliers d’inflammation), ou exogènes (en raison par exemple à la pollution, aux rayons UV et à la fumée). Les radicaux libres sont également appelés espèces réactives de l’oxygène (ROS).
Les causes les plus courantes menant au stress oxydatif comprennen:
- activité des mitochondries;
- exercice excessif et situations stressantes;
- ischémie ou traumatisme du tissu dû à une inflammation ou à une blessure;
- la fumée et la pollution de l’environnement;
- exposition à des produits chimiques et/ou à des rayonnements spécifiques;
- la consommation de certains aliments, en particulier les aliments transformés ou raffinés, les graisses trans, les édulcorants artificiels et certains additifs et colorants.
À long terme, les effets peuvent être attribués à:
- une libération excessive d’ions libres de fer et de cuivre;
- à l’activation des phagocytes, un type de cellule sanguine ayant pour rôle de combattre les infections;
- une augmentation des enzymes qui génèrent encore plus de radicaux libres;
- manifestation de perturbations particulières telles que la perturbation des chaînes de transport d’électrons.
Les dommages résultant du stress oxydatif peuvent alors être liés au développement de maladies particulières telles que:
- tumeur, artériosclérose, arthrite;
- dommages aux cellules nerveuses du cerveau, qui contribuent à des affections telles que la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer;
- baisse ou perte de vision;
- accélération des processus de vieillissement;
- risque accru de développer des troubles cardiovasculaires, car les radicaux libres stimulent le mauvais cholestérol LDL pour qu’il adhère aux parois artérielles.
On pense que les antioxydants sont capables de réduire certains risques pour la santé , même s’il est clair qu’ils ne suffisent pas à eux seuls à assurer une bonne santé. En présence de toute pathologie – nous le rappelons – il est toujours conseillé de consulter un médecin spécialiste.
MEILLEURS ANTIOXYDANTS NATURELS : QUI SONT ET TYPES
Il existe des tonnes de substances qui peuvent agir comme d’excellents antioxydants naturels. Chacun d’eux a son propre rôle et interagit davantage avec les autres pour aider le corps à fonctionner efficacement.
Le régime méditerranéen est particulièrement riche en antioxydants. En fait, bon nombre des antioxydants qui aident le corps proviennent de la nourriture (fruits, légumes). Exemples:
- myrtilles et autres baies;
- grenade;
- chou frisé et épinards;
- prunes, pamplemousse, orange, raisins noirs;
- baies de goji et papaye.
VITAMINE A
La vitamine A , également appelée rétinol, est une vitamine liposoluble. Le véritable antioxydant de cette catégorie est le bêta-carotène, son précurseur. La vitamine A se trouve principalement dans le foie de poisson et l’huile de foie de mammifère et dans une moindre mesure dans certains légumes (carottes, tomates, courges, épinards et mangue).
Une carence de cette vitamine est à l’origine de lésions et de kératinisations cutanées, de problèmes de vision et d’une susceptibilité accrue aux infections (principalement chez l’enfant).
VITAMINE C
La vitamine C , également appelée acide ascorbique , est l’antioxydant le plus efficace contenu dans le plasma. Étant soluble dans l’eau, il est capable de capturer les radicaux libres contenus dans les zones aqueuses des cellules. Notre corps est incapable de synthétiser la vitamine C, et il est donc nécessaire de l’intégrer dans votre alimentation.
La vitamine C est contenue dans la plupart des fruits et légumes, notamment dans les agrumes, les kiwis, les fraises et les groseilles mais aussi dans aliments d’origine animale (foie, rein).
La pénurie peut être la cause du scorbut, qui est un ensemble de lésions pouvant affecter la peau et les vaisseaux sanguins, ainsi que l’ostéoporose et la gingivite.
VITAMINE E
La vitamine E, également connue sous le nom de tocophérol est capable de ralentir le processus de vieillissement cellulaire et est principalement contenue dans huiles végétales et noix, feuilles de légumes, graines , les fruits gras et leurs huiles , mais aussi dans les aliments d’origine animale tels que le foie, les œufs et les produits laitiers.
Grâce à ses propriétés, cette vitamine est également utilisée dans la fabrication de produits cosmétiques. Sa carence est extrêmement rare et, si elle survient, elle peut entraîner une fragilité de la membrane érythrocytaire, des troubles neurologiques et une maladie du foie.
POLYPHENOLS
les polyphénols sont les antioxydants présents dans les plantes avec les meilleures propriétés de piégeage, c’est-à-dire qu’ils arrêtent la diffusion des réactions oxydatives. Ils ont des fonctions différentes en fonction de la diversité chimique qui les caractérise et peuvent être divisés en trois types : les phénols simples, les flavonoïdes et les tanins.
LYCOPÈNE
L’antioxydant le plus efficace de la catégorie des caroténoïdes est le lycopène, un pigment rouge présent principalement dans les tomates. Comme tous les caroténoïdes, le lycopène n’est pas synthétisé à partir de l’organisme, mais doit être intégré à l’alimentation.
On le trouve notamment dans les fruits et légumes rouges , tels que pastèque, tomates et poivrons. En plus de son action antioxydante, le le lycopène aide à la prévention du cancer et protège la peau de l’exposition aux rayons ultraviolets.
GLUTATHION
Le glutathion est le plus puissant et le plus important des antioxydants que le corps produit. Il se caractérise par l’union de 3 acides aminés et aide à lutter contre le vieillissement cellulaire en améliorant le système digestif et circulatoire.
De plus, le glutathion a des propriétés détoxifiantes : il lie les métaux lourds toxiques avec le mercure et l’aluminium, les évacue et les élimine de l’organisme. Enfin, il protège le foie des éventuels dommages causés par la consommation d’alcool et d’autres substances nocives.
COMMENT COMBATTRE LES RADICAUX LIBRES A TABLE ?
Il existe plusieurs façons de lutter contre les radicaux libres , dont certaines impliquent la consommation consciente des bons aliments.
Comme toujours une alimentation variée et équilibrée , construite sur la base de ses caractéristiques psychophysiques, représente la solution la plus efficace.
Voici donc quelques conseils à suivre à table:
- limiter la consommation d’aliments à haute teneur glycémique et riches en glucides raffinés;
- réduire la consommation de viandes transformées, telles que les charcuteries, les saucisses (et ainsi de suite);
- limiter la consommation de viande rouge (maximum une à deux fois par semaine);
- ne pas réutiliser les graisses et huiles de cuisson déjà utilisées dans la cuisson d’autres aliments, car le chauffage répété de ces derniers favorise la fixation des radicaux libres dans les aliments;
- limiter la consommation de boissons alcoolisées;
- manger des aliments riches en antioxydants;
- préférez les fruits frais aux aliments sucrés.
COMPLÉMENTS ANTIOXYDANTS NATURELS : LESQUELS PRENDRE ?
Considérant l’existence de nombreuses sources d’antioxydants, divers aliments sont efficaces pour lutter contre les radicaux libres. D’autre part, les suppléments anti-radicaux libres sont très populaires et répandus pour maintenir la santé du corps et sont souvent associés à l’alimentation.
Mais que sont précisément les suppléments antioxydants naturels?
Ce sont des composés contenant des formes concentrées d’antioxydants , c’est-à-dire des vitamines A, B et E, des sels minéraux, etc. . Il est communément admis que ces derniers sont capables de prévenir les dommages causés par les radicaux libres libérés par les cellules du corps, favorisant ainsi la santé et la longévité.
Les suppléments antioxydants naturels contiennent un pourcentage élevé de la dose quotidienne recommandée de ces nutriments. Un supplément multivitaminé à faible dose à prendre quotidiennement au petit-déjeuner, représente une excellente stratégie pour contrôler la propagation des radicaux libres.
L’utilisation de suppléments de ce type est recommandée avant tout dans les périodes de plus grand engagement mental et physique et à toutes les personnes qui ne peuvent pas prendre les doses indiquées de fruits et légumes frais tous les jours , toujours après autorisation de votre médecin.
En fait, la consommation élevée de ces suppléments ne peut que finir par causer des dommages à l’organisme. De toute évidence, une alimentation équilibrée qui inclut l’apport d’antioxydants provenant d’aliments naturels et non traités est la meilleure option pour préserver sa santé.