Être capable d’assurer la bonne quantité d’énergie dont le corps a besoin chaque jour est essentiel, en particulier pour ceux qui mènent un mode de vie sain et restent actifs.
les collations sont un excellent remède pour maintenir le métabolisme actif et satisfaire la faim, surtout après un entraînement intensif, lorsque la sensation de faim et d’appétit augmente en raison des réserves d’énergie consommées.
Dans ces cas, les barres maison sont la solution la plus équilibrée et la plus saine que vous puissiez choisir non seulement pour apaiser l’appétit, mais aussi pour fournir au corps le carburant nécessaire pour bien travailler.
Il existe de nombreuses marques qui produisent des barres énergétiques prêtes à consommer, dont beaucoup sont d’excellente qualité nutritionnelle. Mais parfois, se lancer dans la cuisine et découvrir de nouvelles recettes , est aussi un moyen de se détendre l’esprit et de s’amuser.
Mais si vous ne savez pas par où commencer, voici trois recettes légères savoureuses, saines et rapides pour préparer des barres personnalisées, à emporter partout et à consommer pendant les pauses.
BARRES A L’AVOINE ET FRUITS SECS
Ingrédients:
- – 100 grammes d’avoine soufflée;
- – 150 grammes de riz brun soufflé;
- – 400 grammes de fruits secs au choix entre noix et noisettes (vous pouvez en insérer un seul ou faire un mélange des deux);
- – 100 grammes de fruits déshydratés au choix parmi abricots, myrtilles, pommes, prunes, baies… selon vos goûts;
- – 1 cuillère à café de graines de lin;
- – 1 cuillère à soupe de miel;
- – 1 verre d’eau.
Préparation:
Commencez par hacher les noix et les noisettes, puis continuez en ajoutant les flocons d’avoine et le riz brun soufflé. Au mélange ainsi obtenu, ajoutez du miel, des graines de lin et un peu d’eau (dans les quantités idéales qui permettent à la pâte de bien travailler).
Lorsque toute la pâte est homogène et prête, ajoutez le fruit déshydraté de votre choix, coupez-le d’abord en petits morceaux et continuez à mélanger. Après avoir tout mélangé, versez le contenu dans un grand bol et continuez à pétrir avec les mains. En fin de préparation, étaler le mélange obtenu dans un plat allant au four, à l’aide du rouleau à pâtisserie.
Enfournez la pâte dans un four préchauffé à 180° et laissez cuire le mélange un quart d’heure. Une fois le temps écoulé, il vous suffit de couper la pâte pour obtenir les barres ayant la forme que vous souhaitez.
BARRES AUX CEREALES ET FRUITS SECS
Ingrédients:
- 150 grammes de céréales;
- 70 grammes de poudre d’amandes;
- 50 grammes de sucre (préférez le sucre de canne);
- 150 grammes de sirop d’érable;
- Une cuillère à café rase de gingembre en poudre (ou, au contraire, vous pouvez opter pour de la cannelle).
Préparation
Faites mijoter le sucre et le sirop d’érable dans une casserole. Remuez le mélange en continu et, une fois liquide, ajoutez les céréales et les amandes hachées.
Continuez à tout mélanger pendant une vingtaine de minutes, avec des mouvements lents et énergiques, en essayant de ne pas laisser le mélange coller au fond. Poursuivre la cuisson encore 20 minutes, à la fin desquelles ajouter le sucre.
Remuez encore quelques minutes puis éteignez le feu pour verser le mélange dans une poêle bien huilée : à ce stade, coupez les barres en faisant très attention de ne rien toucher avec les mains pour éviter de brûler toi-même.
Attendez que la pâte durcisse et placez les barres obtenues dans un récipient hermétique, en les séparant toujours avec du papier sulfurisé et en évitant ainsi l’accrochage entre l’une et l’autre.
BARRES AVEC MUESLI
Ingrédients:
- 100 grammes de muesli;
- 50 grammes de noisettes, amandes ou noix décortiquées;
- 50 grammes de pépites de chocolat noir;
- 2 cuillères à soupe de miel d’acacia;
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou huile de lin).
Préparation :
Faites griller les noisettes décortiquées grossièrement hachées et mélangez-les avec les céréales et le miel. Mélangez bien le tout, versez-le dans une casserole (graissée ou avec du papier sulfurisé) et essayez de l’étaler uniformément.
Badigeonner le mélange d’huile d’olive et disposer les pépites de chocolat sur toute la surface du mélange. Enfournez le tout à 170° et laissez cuire 15 ou 20 minutes, jusqu’à ce que les barres deviennent dorées. En fin de cuisson, sortez le moule du four et attendez au moins 10 minutes avant de découper les barres.